Cuenta la historia que en la antigua PERSIA, los habitantes de aquellas regiones desérticas sufrían severas deshidrataciones debido a las altas temperaturas y grandes distancias que debían recorrer para trasladarse dentro de tan grande imperio; de otro lado tenían un problema de sobreproducción de leche que ocasionaba pérdidas incalculables a los propietarios de bastos hatos de ganados caprino, que obligaba a sus propietarios a encontrar usos alternativos para la producción láctea.
Después de años de profundo análisis, los PERSAS encontraron una solución que resolvía ambos problemas: mediante la aplicación de una fórmula que a partir de la fermentación de la leche de cabra y la adición de cierta cantidad de sal, generaron una bebida, que además de ser una fuente poderosa de nutrientes, vitaminas y minerales, se constituía en una bebida sana, refrescante y deliciosa, que la denominaron “AIRAN”, la misma que posteriormente se convirtió en lo que hoy es el YOGURT PERSA.
ECUADOR tuvo que esperar hasta 1981 para degustar este descubrimiento milenario de los PERSAS, con la llegada de FEREIDOUN MANSOURI, quien luego de un largo periplo por tierras europeas y americanas, se dejó encantar por la calidez y forma de ser de nuestra gente, radicándose en Guayaquil, ciudad sobre la que se levantaría, años más tarde, la más importante Cadena de Comidas Rápida del Ecuador. El BARRIO DEL ASTILLERO, tradicional rincón guayaquileño, se constituyó en la piedra angular de lo que hoy es YOGURT PERSA, Cadena de Comidas Rápidas que con un nuevo concepto que entrelaza salud y sabor fue penetrando en la mente y el paladar de la familia guayaquileña, instituyéndose “una nueva forma de comer”.
La Avenida Chile y Portete se convirtió en el rincón preferido de los habitantes de nuestra ciudad y debido a la gran afluencia de clientes, en 1985 FEREIDOUN MANSOURI se vió en la necesidad de abrir un nuevo local en Pedro Carbo y 10 de Agosto; desde ahí hemos venido creciendo a pasos agigantados gracias al favor y preferencia de nuestra clientela, hasta llegar a manejar 15 locales.
La visión de nuestro fundador nos ha permitido incursionar en dos negocios íntimamente relacionados con la Cadena YOGURT PERSA: la concesión de franquicias (YOGURT PERSA FRANCHISING CORPORATION) y la reciente instalación de nuestra nueva planta de lácteos, conceptos ambos que nos permitirán llegar a todos los consumidores ecuatorianos, que ávidos de los beneficios que brindan nuestros productos, podrán contar con la oportunidad de ser parte de nuestra familia de ejecutivos, franquiciados, empleados, distribuidores y clientes.